DORADA AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes:

2 doradas

4 patatas

1 pimiento

250mL de vino blanco

100mL de agua

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

Limpiar el pescado retirando las vísceras y escamas.

Si quieres ahorrar tiempo para no precisar de tanto tiempo de cocción, retira la cabeza, abre el pescado, retira las espinas centrales y filetea.  Se podría hornear entero pero entonces necesitaría más tiempo de cocción, y las patatas deberían ser cortadas más gruesas.

Precalentar el horno a 225ºC durante 10 minutos

Pelar y cortar las patatas en rodajas finitas y el pimiento.

Sobre la bandeja del horno hacer un lecho con las patatas y sobre ellas se reparte el pimiento, aderezar con sal y rociar el vino.

Introducir en el horno durante 10 minutos.

Sacar y colocar los filetes de dorada sobre la cama de patatas y verduras medio hechas, echar un chorreón de agua y otro de aceite de oliva y devolver al horno.

10 minutos más de horneado, y la dorada estará lista para servir.

 

Mas recetas