PIZZA DE VERDURAS

Ingredientes:

1 masa quebrada

100 gr. de berenjena

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

Orégano

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

El primer paso para preparar la pizza de verduras light es estirar la masa.

En la encimera, previamente limpia, espolvoreamos un poco de harina. A continuación colocamos la masa quebrada en la encimera y estiramos según como queramos la masa de fina.

Cortamos la masa en rectángulos grandes (unos 15 centímetros de largo) y colocamos en la bandeja de horno sobre el papel vegetal que hemos colocado previamente.

El siguiente paso es preparar las verduras. Cortamos el pimiento verde y rojo. Pelamos la berenjena y cortamos en dados pequeños.

A continuación, pinchamos con un tenedor la masa para que no suba e iremos colocando las verduras por encima de la masa: varios trozos de pimientos, otros de berenjena...

Rociamos de aceite de oliva, agregamos un poco de orégano y sal. Precalentamos el horno para cocinar la pizza de verduras light y metemos la placa de horno durante 45 minutos.

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