TARTALETA DE FRUTAS

Ingredientes:

10 masas para tartaletas (se pueden comprar o hacer)

Fruta variada al gusto (kiwi, sandía, manzana; evitando siempre los cítricos: naranja, limón, etc.)

½ litro de leche desnatada

3 yemas de huevo

1 huevo entero

75 gramos de azúcar

35 gramos de harina

1 rama de vainilla

 

Preparación:

Poner ¾ partes de la leche y la vainilla a calentar en un cazo.

En un recipiente mezclar la harina y el azúcar. Verter la leche fría restante y remover.

Echar el huevo entero y las tres yemas, remover hasta que quede uniforme.

Vertemos la leche caliente con la vainilla. Todo ellos en una cazuela y cocinamos sin dejar de remover hasta que espese. Cuando este vertimos en un recipiente para dejar enfriarlo y cubrimos con un papel de film. Esta será la crema.

Limpiamos, pelamos y cortamos la fruta en trocitos.

Hornear las tartaletas, una vez horneadas colocaremos los trozos de fruta y por encima con ayuda de una manga pastelera vertemos algunas cucharadas de crema, y por encima de esta algunos trozos más de fruta

Guardar en la nevera hasta servir

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