VERDURAS A LA PLANCHA

Ingredientes:

  • Berenjena
  •  6 espárragos trigueros
  •  1 Calabacín
  •  1/2 pimiento rojo
  •  2 pimientos verdes
  •  Aceite de oliva virgen extra
  •  Sal en escamas

Preparación:

Antes de nada, lavamos todas las verduras y las cortamos: las berenjenas, en rodajas gruesas; los espárragos, en dos mitades con un corte transversal; los pimientos rojos, en aros; los pimientos verdes, en tiras y el calabacín, en rodajas.

Si vamos a hacer las verduras en una plancha eléctrica, lo primero que hacemos es echar unos hilos de aceite de oliva sobre la plancha y pasar una miga de pan para extender el aceite, formando una capa fina.

Encendemos la plancha, y cuando esté caliente, vamos poniendo todas las verduras sobre la superficie. Regulamos la temperatura, y echamos pequeños hilos de aceite sobre las verduras.

A medida que las verduras vayan estando hechas por un lado, las volteamos y dejamos que se hagan por todos los lados por igual.

Al final, añadimos sal en escamas sobre las verduras a la plancha, y cuando estén tiernas todas, las servimos en una fuente.

Mas recetas